2010年1月17日日曜日

饅頭こわい

といっても落語の話ではなくて、あんまん作りましたよというお話。

結局試行錯誤した結果、薄力粉のみが一番ふっくらしました。
+塩、砂糖ドライイーストで生地をこねた後30分寝かせて一次発酵したあとに作ればふっくらもちもちの生地になりました~


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