中華粥

寒い日が続きますが、今日はこんな一品。

1. お米を水洗いして、フライパンにサラダオイルを適量いれて炒める
2. 米１にたいして、水１０を入れて深めの鍋で沸騰させる。
3. 鳥手羽を入れて塩を少量入れ１時間ほど煮込む。骨付き肉なので煮込むとだしが出ます。
4. 具を入れて完成。

今回は豚レバーと肉団子を入れました。

付け合わせは針ショウガ、ザーサイ、ごま油と醤油をたらしました。
白身の刺身をお椀の底に入れて熱々のお粥を注いで食べてもおいしいですよ。