復活祭 たこ焼きレシピ

おかげさまで、無事退院できました。

退院直前にamazonでホットプレートその他を発注していて、ちょうど退院の日に届くようにしていたので退院した日から復活祭でホットプレート三昧です。

写真はたこ焼きですが、たこ焼きから始まって、次の日は焼肉、そして今晩は塩焼きそばの予定です。

まさにホットプレートの名前どおり、やきやき三昧。（笑）

焼肉もタレに漬け込んでおいたのでウマーだったのですが、あまりに美味すぎて写真撮り忘れました。

今度焼肉の下味とタレのレシピをちゃんと紹介できるようにしよう。

以下たこ焼きのレシピです。これもカリ、フワーのたこ焼きが家で簡単にできます。美味すぎて、次の朝も作って食べたほどでした。

大勢でやると盛り上がると思いますよ！





たこ焼きのレシピ：
１．生地作り　（約２０個分、卵が基準になってます）
・卵　　　　　　　　　　　　１個
・薄力粉　　　　　　　　　７０ｇ
・だし汁　　　　　　　　　　３００ｍｌ　（鰹節と昆布でとる）
・スキムミルク　　　　　　大さじ　１
・ベイキングパウダー　　小さじ半分
・砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ１／４

卵とさましただし汁で卵水を作り、それに薄力粉スキムミルク、ベイキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ込んだものをよく溶いて２時間くらい冷蔵庫で寝かせる。
寝かせた生地をもう一度出してかき混ぜた後、たこ焼き器に流し込む直前にそのつどかき混ぜる。


２．たこ焼きの具
・ゆでだこ　　　　　　　　１センチ角位に切って適量
・揚げ玉　　　　　　　　　適量
・紅しょうが　　　　　　　あらかじめ刻んで適量
・長ネギ　　　　　　　　　みじん切りに刻んで適量
・桜えび　　　　　　　　　お好みで

生地を流しいれたら、たこ３個、紅しょうが、揚げ玉、長ネギ、桜えびそれぞれ適量入れて竹串で焼けてきたらすこしづつ返していく。
具はあまり欲張り過ぎないほうがいいです。

あと変り種ではハム＆チーズなんかもかなりいけました！